Món ngon mỗi ngày từ thịt lợn mà bạn không thể bỏ qua
Thịt lợn là một loại thức ăn rất phổ biến đối với tất cả chúng ta. Với thịt lợn có thể chế biến được rất nhiều món khác nhau. Và với món ngon mỗi ngày từ thịt lợn mà bạn không thể bỏ qua dưới đây chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Contents
Món ngon mỗi ngày từ thịt lợn
Thịt heo xào lăn
Thịt heo xào lăn
Nguyên liệu:
- 300g thịt ba chỉ ( chọn thịt có nạc, mỡ và bì)
- 2 quả ớt
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành khô
- 4 củ sả
- Muối, hạt tiêu, dầu ăn, dầu hào
Cách làm:
Bước 1: Một trong 10 món ngon từ thịt lợn đầu tiên là thịt heo xào lăn. Thịt ba chỉ thái miếng vừa miệng, để ráo nước.
Tỏi, hành bóc vỏ sau đó băm nhuyễn. Sả bóc lớp ngoài, thái chéo mỏng. Ớt rửa sạch, bổ dọc bỏ hạt và thái chéo mỏng.
Bạn sử dụng hỗn hợp sả, ớt, dầu hào, 1 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu. Sau đó bạn trộn hỗn hợp này ướp cùng với thịt trong vòng 20 phút để ngấm gia vị.
Bước 2: Tỏi bạn cần phi thơm và cho thịt vừa ướp vào xào đều. Thịt xào cần thật săn. Bạn có thể nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng tắt bếp, bày ra đĩa cùng hành và ngò cho đẹp mắt.
>>> Tham khảo thêm: Những món ngon từ gà ta mà ai cũng nên làm thử
Thịt heo bọc sả chiên giòn
Thịt heo bọc sả chiên giòn
Nguyên liệu:
- 300g thịt lợn xay nhuyễn
- 2 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- 8-10 cây sả
- Dầu ăn
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa bột năng
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa nước mắm
- Một ít bột ngọt ( nếu cần)
Cách làm:
Bước 1: Món ngon mỗi ngày từ thịt lợn này thì thịt lợn chúng ta xay nhuyễn. Sau đó trộn thịt cùng hành, tỏi, sả băm và gia vị gồm có ( đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột năng, 1 thìa dầu ăn). Khi hỗn hợp được trộn đều bạn hãy ướp chừng 20 phút để ngấm gia vị.
Bước 2: Với sả chúng ta rửa sạch, cắt phần gốc, lá già, băm nhỏ 1-2 củ, phần còn lại để khúc dài sau đó đập dập nhẹ để món ăn thơm và dậy mùi hơn. Hành khô chị em bóc vỏ và băm nhuyễn.
Bước 3: Với hỗn hợp thịt được ướp bây giờ chúng ta sử dụng thìa lấy thịt cho lên lòng bàn tay nặn dàn mỏng. Tiếp theo, bạn đặt cây sả vào giữa và gói thịt chặt lại cho tới khi chúng dính vào nhau. Làm chả vừa miếng tránh to quá.
Bước 4: Cho dầu vào chảo chiên vàng đều các cây chả, sau đó vớt ra để ráo dầu, bày ra đĩa, thêm ít rau ngò trang trí.
Thịt kho tàu
Thịt kho tàu
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ ( hoặc thịt chân giò)
- 3 củ hành khô
- 10 quả trứng cút ( 3-4 quả trứng gà)
- 1 quả dừa tươi
- 1 củ tỏi
- Nước hàng kho thịt
- Muối
- Đường nâu
- Hành lá
- Nước mắm, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Món ngon mỗi ngày từ thịt lợn này chúng ta dùng thịt ba chỉ. Thịt ba chỉ nên lựa chọn những miếng thịt có cả nạc và mỡ đều nhau để món ăn thêm phần hấp dẫn. Sau đó bạn rửa sạch, ngâm với nước muối loãng từ 3-5 phút và để ráo nước.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá rửa sạch, cắt khúc. Dừa bổ lấy nước, cùi dừa thái lát mỏng cho ra bát.
Bước 2: Thịt sau khi thái bạn ướp với hỗn hợp gồm hành khô băm, 1 thìa mì chính, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt tiêu. Ướp trong 30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Luộc trứng ( có thể cho thêm ít muối, dấm để trứng nhanh chín và dễ bóc sau khi luộc). Trứng chín, vớt ra, bóc vỏ và cho ra bát riêng.
Bước 4: Thắng nước hàng: Cho 3 thìa đường nâu vào chảo, 4 thìa nước và khuấy đều. Bạn cứ khuấy đều trên chảo tới khi nào đường sôi và chuyển sang màu nâu cánh gián, nước sánh lại thì tắt bếp, đổ ra bát riêng.
Bước 5: Cho 2 thìa dầu vào nồi, phi thơm với phần tỏi băm còn lại, cho thêm ½ thìa nước mắm đến món ăn đậm vị. Bạn bỏ thịt vừa ướp vào chảo và đảo đều đến khi thịt săn thì cho nước hàng vào đảo cùng.
Đổ nước dừa tươi vào xâm xấp mặt thịt là được, vặn lửa to để nồi thịt sôi, sau đó vặn nhỏ để thịt kho chín mềm. Để lửa riu riu kho trong 30 phút, nước cạn có thể cho thêm phần nước dừa vào, nêm nếm gia vị vừa ăn đến khi thịt chuyển sang màu nâu đỏ thì cho trứng cút vào, nấu thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp. Thịt mềm như kho tàu chúng ta có thể sử dụng như món ngon từ thịt lợn cho bé.
Với món ngon mỗi ngày từ thịt lợn này chắc hẳn sẽ làm hài lòng chị em chúng ta. Chúc gia đình bạn có những bữa ăn thật ngon miệng!