Tìm hiểu nguyên nhân và biến chứng liên quan đến bệnh thịt lợn gạo

Thịt lợn có nhiều các bệnh liên quan, nó gây nguy hiểm đến cơ thể của con người. Một trong số đó có bệnh thịt lợn gạo. Cùng tìm hiễu rõ các nguyên nhân và biến chứng liên quan đến bệnh thịt lợn gạo qua bài viết dưới đây.

Nguyên nhân gây bệnh thịt lợn gạo

Nguyên nhân gây bệnh chủ yếu do ăn các loại thức ăn nhiễm các ấu trùng trong đất, trong nước ( rau thủy sinh, rau sống không rửa sạch..) hoặc nhiễm từ các sản phẩm thịt không được nấu chín.

Triệu chứng nhiễm sán lợn gạo

Xem ngay: thịt lợn mán để biết thêm về loại thịt này

Bệnh sán dây trưởng thành thường không có biểu hiện triệu chứng rõ rệt, một số trường hợp có biểu hiện lâm sàng như đau bụng, rối loạn tiêu hóa hoặc có triệu chứng thần kinh (suy nhược).

Những trường hợp nhiều sán, có thể nhìn thấy đốt sán ra theo phân hoặc tự bò ra ngoài hậu môn (thường nhìn thấy trong quần lót khi thay ra vào cuối ngày làm việc); xuất hiện đốt sán theo phân (những đoạn nhỏ, dẹt, trắng ngà như sơ mít, đầu sán bằng phẳng).

Biến chứng của bệnh sán lợn gạo

Các bệnh giun sán nói chung, khi vào cơ thể đều chiếm thức ăn, dẫn đến kém hấp thu, làm chậm phát triển thể lực, gây rối loạn tiêu hoá. Ấu trùng sán lợn gây nguy hiểm nhất là khi tấn công vào não và vào tim, sức khỏe của con người sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng và để lại biến chứng vô cùng nặng nề. Tăng nhãn áp, giảm thị lực hoặc mù nếu như bệnh này đã chui vào trong mắt.

Ăn sán lợn gạo bao lâu sẽ nhiễm bệnh?

Bệnh sán lợn gạo lây nhiễm chủ yếu qua đường tiêu hóa.

+ Ấu trùng sán dây lợn xâm nhập và phát triển ở các tổ chức cơ của lợn. Các nang sán tập trung thành từng hạt màu trắng đục, kích thước như hạt gạo, chính là hình ảnh ‘lợn gạo’ mà nhiều người biết đến. Con người ăn thịt lợn đó rồi bị nhiễm bệnh sán lợn gạo. Tuy nhiên, ấu trùng sán chết sau 1 giờ ở nhiệt độ 50-60 độ C. Nguy cơ mắc bệnh rất cao nếu như không nấu chín thức ăn.

+ Ấu trùng sán dây lợn có trong phân của con người hoặc lợn mang bệnh. Khi không đảm bảo vệ sinh, ấu trùng đó sẽ lẫn vào rau, quả, nguồn nước. Con người sử dụng mà không rửa kĩ, nấu chín sẽ dễ dàng bị nhiễm bệnh sán dây lợn.

+ Người chỉ mắc sán dây lợn nhưng không điều trị, đốt sán già trào ngược lên dạ dày, giải phóng ấu trùng sán. Như vậy, người đó từ việc nhiễm sán dây lại chuyển thành nhiễm kết hợp cả sán dây lợn và ấu trùng, làm bệnh nặng hơn rất nhiều.

Thời gian sống của sán dây lợn cũng như trứng sán trong cơ thể người có thể lên tới 10 – 20 năm.

Sau khi ăn phải sán lợn gạo, khoảng 10 – 15 ngày sau, xét nghiệm máu bằng phương pháp ELISA sẽ cho kết quả bệnh nhân có nhiễm sán hay không.

Sán lợn gạo chết ở nhiệt độ bao nhiêu?

Sán lợn chết ở nhiệt độ bao nhiêu là điều nhiều người quan tâm. Theo Cục Y tế dự phòng, Bộ Y tế, ấu trùng sán lợn sẽ chết khi được đun nấu ở nhiệt độ 75o C trong vòng 5 phút hoặc đun sôi trong vòng 2 phút. Hãy ăn chín uống sôi để phòng bệnh thịt lợn gạo này.

Chủ động phòng bệnh sán lợn gạo và ấu trùng sán dây lợn

Click ngay: thịt đầu rồng heo để biết thêm về loại thịt này

• Để chủ động phòng tránh bệnh sán lợn gạo và ấu trùng sán dây lợn, theo Cục Y tế dự phòng, Bộ Y tế khuyến cáo người dân:
• Không ăn các thực phẩm sống như thịt lợn, nem chua, thịt lợn tái (nguy cơ nhiễm sán dây trưởng thành), rau sống không đảm bảo vệ sinh (nguy cơ mắc bệnh ấu trùng sán lợn).
• Quản lý phân tươi, nhất là ở những vùng có người nhiễm sán dây lợn trưởng thành trong ruột.
• Quản lý chặt chẽ tiêu chuẩn vệ sinh các lò mổ lợn (heo).
• Sử dụng hố xí hợp vệ sinh, không nuôi lợn thả rông.
• Người có sán trưởng thành trong ruột phải được điều trị, không phóng uế bừa bãi.

Trên đây là nguyên nhân và biến chứng liên quan đến bệnh thịt lợn gạo. Hy vọng bài viết của chúng tôi đã cung cấp cho bạn nhiều thông tin.