Tổng hợp món ngon từ cá trắm độc đáo và dễ làm

Món ngon

Cá trắm từ lâu đã được nhiều người tin dùng. Không chỉ bởi tốt cho sức khỏe mà cá trắm còn chế biến được rất nhiều món ngon. Và dưới đây là những món ngon từ cá trắm độc đáo và dễ làm.

Món ngon từ cá trắm độc đáo và dễ làm

Cá trắm chiên sả ớt

Cá trắm chiên sả ớt

Cá trắm chiên sả ớt

Nguyên liệu

  • Cá trắm đen: 400g ( Bạn nên chọn những con chắc thịt, dày mình).
  • Hành khô: 1 củ.
  • Ớt: 1 quả.
  • Nước mắm.
  • Bột chiên giòn: 1 gói.
  • Sả: 4 cây.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Đầu tiên cá cần được làm sạch và khô. Sau đó bạn dùng dao cắt thịt cá thành từng miếng dày khoảng 1,5cm, rồi cho cá vào bát to.

Sả bóc phần bẹ ngoài, rửa sạch thái nhỏ. Bạn cho hành sả vào máy xay nhuyễn tạo thành hỗn hợp để riêng ra bát. Ngoài ra bạn là người thích ăn cay thì có thể cho thêm bột ớt.

Bước 2: Sử dụng cá trắm vừa thái và hỗn hợp vừa say. Bạn ướp với nhau và thêm chút muối. Thời gian cho ngấm gia vị là khoảng khoảng 15 – 20 phút.

Bước 3: Cho 3-4 thìa bột chiên giòn vào bát cá đang ướp, trộn nhẹ tay cho cá ngấm bột mà không bị nát. Ướp cá khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị ăn sẽ ngon và đậm vị hơn.

Bước 4: Bạn cho dầu vào chảo, nhiều dầu và để nóng dầu để tránh việc cá bị dính chảo. Lửa bạn chỉnh về vừa phải để đảm bảo cá không bị cháy bên ngoài. Chiên đến khi cá vàng đều các mặt dậy mùi thơm sả thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

Sau khi đợi cá chín, bạn có thể pha nước chấm rồi đặt cá vào chảo thêm nước mắm và đun cho tới khi cạn nước. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu không thích ăn mặn.

Với món ngon từ cá trắm chiên sả ớt này sẽ giúp mùi tanh của cá không còn nữa. Bạn có thể trang trí và bày ra đĩa để thưởng thức món ngon từ cá trắm này rồi.

****Tham khảo thêm: Tham khảo ngay những cách kho thịt gà ngon và dễ làm

Canh cá trắm nấu chua

Canh cá trắm nấu chua

Canh cá trắm nấu chua

Nguyên liệu:

  • 2 khúc cá trắm.
  • 1/2 quả dứa.
  • 1 củ hành khô.
  • Hành lá, rau thì là.
  • 2 quả cà chua.
  • 3 quả sấu hoặc 1 quả me.
  • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Cá trắm rửa sạch, cắt khúc. Với các gia vị như cà chua thái múi cau, hành lá và rau thì là thái nhỏ, hành khô băm nhỏ, dứa thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Sau đó bạn cho nhiều dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì chiên cá thật vàng và vớt ra. Xào thơm hành khô cùng chút dầu ăn, tiếp đó cho cà chua vào xào mềm cùng chút muối, hạt nêm.

Bước 3: Sau đó cho cá đã chiên vào rim cho ngấm gia vị khoảng 10-15 phút thì đổ lượng nước vừa ăn và cho sấu vào đun sôi.

Để tăng thêm vị chua của món ngon từ cá trắm đen này, bạn thêm dứa và đun khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Lấy canh cá ra tô, thêm chút hành lá và rau thì là thái nhỏ vào là xong.

Cá trắm kho dưa cải chua 

Cá trắm kho dưa cải chua 

Cá trắm kho dưa cải chua 

Nguyên liệu

  • Cá trắm cỏ 1 con
  • Dưa cải chua 200gr
  • Thịt ba chỉ 300gr
  • Ớt sừng 2 trái
  • Hành tím 2 củ
  • Đường trắng 3 muỗng canh
  • Tiêu 3 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 4 muỗng canh
  • Tỏi 3 củ
  • Nước mắm 3 muỗng canh
  • Hạt nêm 3 muỗng canh

Cách làm

Bước 1: món ngon từ cá trắm cỏ này cũng cần được làm sạch và để ráo nước, cắt khúc. Bạn nên ngâm với nước muối loãng trong vòng 2 phút cho bớt tanh.

Thịt ba chỉ thái miếng to. Ớt để riêng. Dưa chua cắt miếng vừa ăn. Tỏi, hành tím đập dập.

Bước 2: Bắc niêu lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn, cho thêm 1 thìa nhỏ đường để chưng nước hàng, khi thấy có khói bốc lên thì tắt bếp, cho thịt ba chỉ và dưa vào xào sơ.

Bước 3: Sau đó xếp cá lên trên, có thêm tỏi, hành tím, ớt đập dập. Thêm 1 muỗng canh nước mắm nấu cá trong 5 phút. Rồi thêm nước nóng đến ngập cá, nêm muối, hạt nêm cho vừa miệng.

Bạn đậy vung vào và tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút nữa là đã có một món ngon ăn cùng với cơm nóng rồi.

Những món ngon từ cá trắm này vô cùng đơn giản phải không nào? Chúc các bạn có một bữa ăn vui vẻ!

Rate this post